Kemik suyuyla hazırlanıp yoğurtla terbiye edilen, naneli yağıyla taçlanan klasik yoğurt çorbası. Hasta çorbası denince ilk akla gelenlerden.
Reklam
Malzemeler
Servisi için
Nasıl Yapılır?
- Suyunu süzdürdüğünüz koyu yoğurdu derin bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kıvamını açın.
- Un ekledikten sonra pütür kalmayana dek karıştırma işlemini sürdürün.
- Tuz ve yoğurdun kesilmemesi için azar azar ilave ettiğiniz sıcak kemik suyuyla çorbanın kıvamını açın.
- Eklediğiniz sıcak kemik suyu bittiğinde çorba tenceresini ocağa alın.
- Hazırladığınız çorbayı, kısık ateşte aralarda karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayan çorbaya son olarak Urfa yağını katın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Servisinde kullanmak üzere; küçük bir sos tavasında erittiğiniz Urfa yağında naneyi 1 dakika kadar yakın.
- Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbayı, hazırladığınız nane sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
