Yaprak sarmasının sağlıklı versiyonu olan yeşil mercimekli pazı sarmasıyla tanışın. Denedikten sonra onu bugüne kadar yapmadığınız her gün için üzüleceksiniz.
Afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Demet Pazı Yaprağı
- 1,5 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Adet Büyük Boy Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 çay Bardağı Ceviz Içi (arzuya Göre)
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Yeşil Mercimekli Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkartın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından süzün.
- Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alıp rengi değişene kadar kavurun, mercimeği, salçayı ve sarımsağı ilave edin.
- Biraz daha kavurun en son domates, tuz, baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince yeşillikleri ve iri dövülmüş cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.
- Pazı yapraklarını iç malzemesini ekleyip muska şeklinde sarın.
- Uygun büyüklükteki tencereye dizin. Salçalı, limonlu 2 bardak su ile kısık ateşte üstüne bir ağırlık koyarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
