Van Stapele Kurabiyesi

İsmini Amsterdam’da bir pastacının açtığı küçük bir tatlı dükkanından alan bu kurabiye, çok kısa sürede tüm dünya çapında ismini duyurmayı başardı. Dışı kakaolu ve sütlü çikolatalı hamurdan oluşan, içi ise yumuşacık, erimiş beyaz çikolatayla doldurulan bu kurabiyeleri sevmemek elde değil. Öyle ki bu tatlıcı tek bir çeşit kurabiyeyle, 2013’ten beri varlığını sürdürebiliyor!
Özellikle fırından çıktığı an sıcak sıcak, yanına bir bardak soğuk süt eşliğinde yendiğinde kendinizden geçmeniz çok mümkün. Orijinal tarifi sır gibi saklansa da, sizlere orijinale en yakın olduğunun garantisini verebileceğimiz bu tarifi defterlerinize eklemeyi unutmayın. Zira bir kere yaptığınızda tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.
Afiyet olsun!
 
 

Van Stapele Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 Su Bardağı Esmer şeker
• 1/2 Su Bardağı Toz şeker
• 125 Gram Tereyağı
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı (1 Yemek Kaşığı Eksik) Un
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1/2 çay Kaşığı Karbonat
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 2 Paket Sütlü çikolata
• 2 Paket Beyaz çikolata

Van Stapele Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Esmer şeker, beyaz toz şeker ve oda sıcaklığında tereyağını geniş bir kaba alın. Bir mikserle rengi hafif açılıp, krema kıvamı alana dek, 3-4 dakika boyunca çırpın.

    

2. Yumurtayı da içine ekleyip 1 dakika kadar daha yumurtayı yedirecek şekilde çırpın.
3. Un, kakao, karbonat ve tuzu da bir kapta karıştırın ve tereyağlı karışıma ekleyin.
4. Bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
5. Küçük küçük doğradığınız sütlü çikolatayı da ekleyin ve hamuru 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Kıvamı hafif yapışkan olan hamur buzdolabında sertleşecektir.
6. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın.
7. Her bir parçayı ikiye bölerek elinizle düzleştirin.
8. Ortasına beyaz çikolata parçasını yerleştirin.
9. Üzerini kapatarak, elinizle dikkatlice yuvarlayın.
10. Tüm kurabiyeleri şekillendirdikten sonra, bir fırın tepsisinin üzerine dizin.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 14 dakika boyunca pişirin. Tepsiyi fırından çıkarınca, kurabiyeler hiç dokunmadan 5-10 dakika oda sıcaklığında soğutun. Dilerseniz sıcak sıcak, dilerseniz de soğuduğunda tüketin. Afiyet olsun!