Trabzon Hurmalı Kek

Sonbaharın toprakları şenlendirmesinin ardından tezgahlarımızı nefis bir turunculuk kaplar. Bu renk fırtınası kışa da sarkar. Greyfurt, mandalina, portakal ve kahverengi-turuncunun en güzel tonu Trabzon hurması, diğer adıyla cennet hurması. Faydaları, tadı her şeyi ayrı bir şahane olsa da en sevilen meyveler arasında değil ne yazık ki.
Seveni çok severken, sevmeyeni de pek sevmiyor. Sevmeyen kitleye Trabzon hurmasını sevdirecek, seveni de kendine aşık edecek bir kek tarifi biliyoruz. Püre haline gelen Trabzon hurmaları kek harcının tatlılığına tatlılık katıyor. Tarçın ve zencefille buluşup lezzetini tavan noktaya getiriyor. Çay saatlerinde, akşam yemeğinin üzerine hatta sabah kahvaltısında bir bardak sıcak sütle yenecek bir nefisliğe bürünüyor. Soğuk havaların huzurunu her diliminde taşıyan bir lezzete davetlisiniz.
Afiyet olsun.
 

Trabzon Hurmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 4 Adet Orta Boy Trabzon Hurması
• 1 Su Bardağı şeker
• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Vanilin
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 çay Kaşığı Toz Zencefil

Üzeri için:

• 1 Adet Büyük Boy Trabzon Hurması
• 2 Yemek Kaşığı Toz şeker

Trabzon Hurmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için:

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayın.
2. Trabzon hurmalarınızın çekirdeklerini çıkarın. Çatal yardımıyla ezerek ya da rondodan geçirerek püre kıvamına getirin.
3. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefili ayrı bir kabın içinde güzelce karıştırın.
4. Şeker, püre haline getirdiğiniz Trabzon hurması ve sıvı yağı bir kabın içine alıp mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
5. Yumurtaları sıvı karışımın içine tek tek kırın ve her kırdığınız yumurtanın ardından mikserle çırpmaya devam edin.
6. İyice karıştığından ve şekerin eridiğinden emin olduğunuzda çırpmayı bırakın.
7. Unlu karışımı sıvı malzemelerin üzerine iki seferde ekleyin. Spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
8. Homojen bir karışım elde ettiğinizde yağlanmış baton ya da başka bir kek kalıbın içine harcı ilave edin.
9. Isıttığınız fırında içi pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
10. Çıkarıp dinlenmeye bırakın.

Üzeri için:

1. Trabzon hurmasının çekirdeğini çıkarıp ince ince doğrayın.
2. Üzerine biraz toz şeker serpin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 7 dakika kadar pişirin.
3. Fırından çıkardığınız kekin üzerine yerleştirin. Dilimleyip servis edin.