Eğer kahveli tatları seviyorsanız bu cheesecake tarifine bayılacaksınız! Tiramisu cheesecake tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Tiramisu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Paket Yulaflı Bisküvi
- 100 Gram Tereyağı
- 1,5 Tatlı Kaşığı Granül Kahve
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıcak Su
Tabanı İçin:
- 600 Gram Labne
- 1 Su Bardağı (bir Parmak Eksik) şeker
- 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 1 Paket Krema
- 3 Adet Yumurta
- 1 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Granül Kahve
- 2 Yemek Kaşığı Sıcak Su
Ara Katman İçin:
- 1 Paket Krema
- 2-3 Yemek Kaşığı Kakao
- 1 Paket çikolata
Üzeri İçin:
Tiramisu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalı. İlk olarak labneyi bir süzgece koyup suyunu süzdürün.
- Bisküviyi rondodan geçirin. Eritilmiş tereyağını ve ıslattığınız kahveyi döküp iyice karıştırın. 23 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip etrafını folyo ile sarın.
- Bisküvili harcı yayıp kaşıkla veya geniş bir bardak tabanı ile iyice bastırın, buzluğa koyun.
- Süzülmüş peyniri çırpma kabına alın ve toz şekeri ekleyin. El çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın. Nişastayı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Mikser kullanmayın.
- Kremayı ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyip çok hafif karıştırarak yumurtaları harca güzelce yedirin. En son vanilini ve ıslatılmış kahveyi ekleyip karıştırın.
- Harcı, tabanın üzerine döküp tezgaha birkaç kez vurarak ve içinde kürdan gezdirerek hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- Bir kaba kaynar su doldurup fırının en alt rafına koyun. 150 derece önceden ısınmış fırına verip 50-55 dakika civarı pişirin. Salladığınızda kenarları sabit ortası hafif oynuyorsa pişmiş demektir.
- Çatlamaması için fırından hemen çıkartmayın, fırının kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat soğumasını bekleyin.
- 1 saatin sonunda, oda ısısında iyice soğuyunca kalıbından çıkarmadan buzdolabına alın ve 1 gece bekletin.
- Soğuk kremayı kaseye alıp miskerin yüksek devri ile katılaşana kadar çırpın. Üzerine benmari usulü eritilmiş ılık çikolatayı döküp mikser ile tekrar çırpın.
- Yarım saat dolapta bekletin. Sıkma torbasına alıp süslemeyi yapın. Servis yaparken kakao serpin. Afiyet olsun.
