Havuçlu kek bahane; mutfaktan yayılan mis gibi tarçın, zencefil, karanfil kokuları şahane. Bir dilim kek, çaya ve kahveye eşlik etsin diyenlere tarif gelsin o zaman. Baharatlı karamelli havuçlu kek tarifi için haydi mutfağa!
Reklam
Malzemeler
Kek İçin
Krema İçin
Karamel İçin
Nasıl Yapılır?
- Kek için tereyağı ve toz şeker kremsi hal alana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Sıvı yağ ve kefir eklenip çırpılır.
- Kuru malzemeler elenerek eklenir. Çırpmadan spatulayla karıştırılır. Havuç ve ceviz eklenip karıştırılır.
- Karışım, tabanı ve orta bölümü yağlanıp unlanan 26 cmlik kek kalıbına aktarılır. Önceden alt üst ayarda ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirilir. 30 dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir.
- Fırından alınır, ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan ters çevrilerek servis tabağına aktarılır.
- Soğuk sıvı krema, pudra şekeriyle kıvam alana kadar çırpılır. Labne, kremanın havası söndürülmeden karıştırılarak eklenir. Buzdolabında bekletilir.
- Kalın tabanlı sos kabına toz şeker yayılır. Orta-kısık ısıda hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar (bu esnada şekerin yanmamasına dikkat edilir) eritilir. Tereyağı eklenip sürekli karıştırılır.
- Krema eklenir yine sürekli karıştırılır. (Daha akışkan istenirse 2-3 yemek kaşığı daha krema eklenebilir). İstenirse ceviz eklenir. Kekin üzerine krema yayılır. Ilınan karamel sos, kenarlardan akıtılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
