Davet sofralarında ara sıcak olarak ya da çay saatlerinde servis yapılabilecek doyurucu bir börek tarifi geliyor. Karşınızda: Tavuklu mantarlı çıtır börek tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yufka
- 1/2 Kilogram Mantar
- 1/2 Kilogram Tavuk Bonfile
- 2 Adet Yumurta
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Soğan
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarlar ince ince doğranır. Bir yemek kaşığı sıvı yağ konulan tencerede sotelenir.
- Bir başka tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ konulur. Yemeklik doğranan soğan sıvı yağ konulan tencerede kavrulur.
- Üzerine kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir. Biberler ince ince doğranır, eklenir.
- Tuz, karabiber eklenerek pişirilir. Bir kapta yumurtalar çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağı eklenir.
- Üzerine süt ve sıvı yağı eklenir. Yufkalar serilir. Dörde bölünür. Her biri üçe bölünür. 1 yufkadan 12 adet parça elde edilir. Ya da hazır üçgen yufka da kullanılabilir.
- Bir üçgen yufkanın üzerine 1-2 kaşık sostan sürülür. Tavuklu mantarlı iç sostan eklenip sigara böreği gibi sarılır. Bir gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli oluyor.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına börekler dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe bağlı çörek otu serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
