Şimdiye kadar çorbasını yaptığımız, soteledeğimiz, salataları süslediğimiz, makarna sosu hazırladığımız mantar bu kez masanın başköşesine kuruluyor. En sevdiği arkadaşı olan tavukla, süslü püslü bir başlangıç yemeğine dönüşüyor.
Önce minik minik doğradığımız malzemeleri bir güzel soteliyoruz. Üzerine tazecik çıtır çıtır ıspanakları ekliyoruz.
Yumurtasını da kırdıktan sonra, saplarını ayıklayıp nazikçe sildiğimiz mantarlarımızın içine dolduruyoruz ve veriyoruz fırına. Bununla da bitmiyor: üzerine kaşar rendeleyip nar gibi kızartıyor, afiyetle yiyoruz…
Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Büyük Boy Mantar
- 1 Adet Küçük Boy Soğan
- 200 Gram Tavuk Göğsü
- 100 Gram ıspanak
- 2 Adet Yumurta
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Üzeri için:
Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
- Tavuk göğsünü küçük küçük küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla birlikte pişirin.
- Ispanakları doğrayarak tavuk ve soğanla birlikte kısa süreli kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Yumurtaları bir çatal yardımıyla çırparak karışıma ekleyin ve kısa süreli pişirin.
- Saplarını ayıkladığınız mantarların içine karışımdan doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Mantar dolmalarının üzerine kaşar peyniri serperek, üzerleri kızarana kadar fırında tutmaya devam edin. Peynirler kızarınca bekletmeden afiyetle tüketin.
