Hem besleyici hem hafif hem de oldukça lezzetli bir çorba tarifi. Tadı beyran çorbası gibi diyebilirim ama içinde et yok Sadece tavuk göğsünün suyunu kullandığımız için de o yağlı tavuk tadı asla bu çorbada olmuyor. Özellikle bu soğuk kış günlerinde mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yapanlara şifa olsun..!
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 2 Su Bardağı Su
- 2 Adet Orta Boy Havuç
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
- 1.5 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurt Sarısı
- 1 Adet Yarım Limonun Suyu
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Tepeleme çay Kaşığı Tuz
- 5 Dal Maydanoz
- 1 çimdik Karabiber
Tavuk Sulu Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz. Tereyağ eriyince rendelediğimiz havuçları ekleyip sotelemeye başlıyoruz.
- Havuçları iyice soteledikten sonra üzerine unu da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan bu karışıma daha önceden haşladığımız (2 adet tavuk göğsünü pişene kadar haşlayıp suyunu alıyoruz) tavuk suyunu ve 2-3 bardak kadar suyu döküyoruz. Kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Çorbamız kaynayana kadar bir kenarda terbiyesini yapıyoruz. Bunun için öncelikle yarım limonun suyunu sıkalım. Bir yumurtanın sarısını iyice karıştırıp sıktığımız limon suyunu ekliyoruz.
- Çorbamız kaynayınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekleyelim. Bu aşamada bi taraftan çorbayı hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırarak terbiyeyi dökelim.
- Terbiyesini de eklediğimiz çorbamızı bir süre daha karıştırıp iyice kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- 1-2 dakika bu şekilde kıvam aldıktan sonra çorbamız içmeye hazır..!
