Kimsenin hayır diyemediği, yok ben sevmem diyenlerin bile alıp doya doya yediği, altın günlerin vazgeçilmezi mercimek köftesi bu tarifle hem kolay hem de tam kıvamında…
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 2,5 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Ince Bulgur
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Dal Taze Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Adet Limon
- 1 Adet Marul
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği güzelce yıkayıp üzerine suyu dökün. Orta ateşte iyice pişirin.
- Pişen mercimeğin üzerine hemen ince bulguru ilave edin, bir iki kere karıştırarak ağzını kapatıp 10 dakika demlendirin. Suyunu iyice çekin bulgurlar şişsin.
- Küçük bir tavaya sıvı yağını dökün ve kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ilave edin 2 dakika kadar böyle kavurun. Mercimeğin üzerine dökün. ilk sıcağı çıkana kadar kaşıkla karıştırabilirsiniz eliniz yanmasın.
- Biraz soğuduktan sonra elinizle iyice kıvama gelene kadar yoğurun. Baharatlarını ekleyin tekrar yoğurun. En son taze soğan isteğe göre maydanozu ilave edip tekrar yoğurun.
- Ufak parçalar halinde tepsiye sıkımlık dizin. Üzerine limon dilimleri keserek marul eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
