Tahinli ve Cevizli Çörek

Yumuşacık hamuru ile pastaneden alınmış gibi, tadına doyum olmayan, tatlı çay saatlerinizin yepyeni tahinli ve cevizli çörek tarifi ile karşınızdayım. Fazla söze gerek yok bu tarif tam bir klasik, hadi başlayalım.

Tahinli ve Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Süt
• 1/2 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Paket Kuru Maya
• 4 Yemek Kaşığı şeker
• 1 Tutam Tuz
• 5 Su Bardağı Un

İç Dolgusu:

• 1 Yemek Kaşığı şeker
• 2 Yemek Kaşığı Tahin
• 2 Yemek Kaşığı Ceviz

Üzeri İçin:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Tahinli ve Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ön mayalama yapmak için ılık sütü, mayayı ve şekeri bir kabın içerisine alıp karıştırın. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen mayalı karışıma ılık suyu, sıvı yağı ve tuzu ilave edin.
3. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip, yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.
4. Tekrar üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
5. Hamuru mayalandıktan sonra 8 eşit bezeye bölün ve bu bezeleri de 10 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamurların her bir bezesini merdane ile 20cm x 15 cm büyüklüğünde dikdörtgen şekilde açın.
7. Üzerine 2 yemek kaşığı tahin sürün, 1 yemek kaşığı şeker serpin ve en son 2 yemek kaşığı ceviz ekleyin.
8. Hamuru uzun kısmından sıkıca rulo şeklinde  sarın, uç kısmından 1 cm boşluk bırakıp uzunlamasına tam ortadan kesin ve iki birbirine bağlı şeritler elde edin.
9. Bu şeritleri şimdi saç örgüsü sarar gibi birbirine dolayın ve iki ucunu birleştirip simit şekline getirin.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarladığınız çörekleri alın ve her birinin üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımından sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180’C fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan çöreklerinizi biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
13. Afiyet olsun.