Mutfağınızı mis gibi kavrulmuş un kokusuyla doldurmak ister misiniz? Peki, üzeri fırında nar gibi kızarmış bol sütlü bir tatlı ister misiniz? Cevabınız ”Evet” ise sizi Bursa’nın ünlü süt helvasıyla tanıştıralım. Kendisi düğünlerde hazırlanır, misafirlere ikram edilirmiş. Tadınca göreceksiniz ki tam da düğünlere yakışır bir tatlı.
O zaman, hazırsanız tereyağını eritip unu kavurmaya başlayalım. Un mis gibi kokmaya başladığında sütü, şekeri ekleyip koyu kıvamlı bir muhallebi elde edelim. Üzerine şeker serpip fırında kızartalım, soğumasını beklemeden afiyetle tüketelim.
Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 60 Gram Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı şeker
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Tatlı Kaşığı Kahverengi şeker
Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını yapışmaz bir tavaya alarak eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyerek un sararıp, kokusu çıkıncaya kadar (15 dakika) orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulduktan sonra ocağın ısısını düşürün.
- Bu sırada sütü ayrı bir tencerede ısıtın.
- Şekeri süte ekleyerek eritin ve kaynamadan ocaktan alın.
- Şekerli süt karışımını, tereyağı-un karışımına ekleyin. Ekleme esnasında topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırın.
- 2-3 dakika kısık ateşte karıştırdıktan sonra, helva karışımını fırın/sufle kaplarına doldurun.
- Üzerlerine kahverengi şeker serptikten sonra 180 derece fırında ve üst rafta 10 dakika kadar üzerlerini kızartın ve helvanızı ılıkken afiyetle tüketin.
