Çay saatlerinin en vazgeçilmez tarifi olan tuzlu kurabiye tarifleri bu kez en lezzetli hallerinden birisiyle karşınıza geliyor. Kavrulmuş susamlara kapladığımız enfes tereyağlı tuzlu kurabiyeler fırında misler gibi pişiyor. Ağızda dağılan mükemmel dokusuyla her tadanın kalbini kazanıyor. Susam mantolu kurabiye uzun süre bayatlamadan saklayabileceğiniz bir tuzlu kurabiye fakat yemeden duramayacağınız kesin!
Bu kez susama bulayarak hazırladığımız mantolu kurabiyeler çay saatlerin gözdesi olacak. Üstelik fazla fazla hazırlayarak hamurunu buzlukta saklamak da mümkün!
Susam Mantolu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Sirke
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 2,5 Su Bardağı Un
- 1/2 Tatlı Kaşığı Mahlep
Kurabiye için:
- 4 Yemek Kaşığı Susam
- 1/2 Tatlı Kaşığı Pekmez
- 1/2 çay Bardağı Su
Üzeri için:
Susam Mantolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak susamları bir tavaya alarak kısık-orta ateşte tavayı ara ara sallayarak kavurun. İyice renk alınca ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
- Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Elenmiş unun yarısını, kabartma tozu, mahlep ve tuzu ilave edin.
- Bir tahta kaşıkla karıştırarak yoğurmaya başlayın. Unun geri kalanını azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streçleyip buzdolabında en az 20, tercihen 30-45 dakika dinlendirin.
- Buzdolabında çıkardıktan sonra hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın. Ne çok küçük ne de çok büyük yuvarlaklar olmalı, hepsi eşit boyutlarda olmalı ki fırında aynı sürede pişsinler.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri önce pekmez-su karışımına batırın ve ardından kavrulmuş susama bulayın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!
