Çıtır çıtır kızartılmış ekmeğin üzerine sürmelik lezzetleri seviyorsanız işte bu tarif tam size göre! Kestane mantarlarının vitamininden yararlanmak için nefis bir sürmelik mantar hazırlıyoruz. İster öğle yemeğinden tuzlu atıştırmalık niyetine, isterseniz de yoğun geçen günlerde ara öğün olarak tüketin. Her türlü leziz bir atıştırmalık olacak.
Sürmelik Mantar Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Kestane Mantarı
- 1 Adet Küçük Boy Kırmızı Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1/2 çay Kaşığı Yenibahar
- 1/2 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tutam Toz Kişniş
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 3 Adet Hurma
- 4 Yemek Kaşığı Pekmez
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1/2 Adet Limon Kabuğu
Sürmelik Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantar, soğan ve sarımsakları çok ufak küpler halinde doğrayın ve kenarda bekletin.
- Geniş bir tavayı ocağa alın zeytinyağı ekleyin ardından baharatları, soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurun.
- Tavaya mantarları ve tuzu da ekleyip kavurun.
- Mantarlar renk değiştirince çekirdeğini çıkardığınız hurmaları parçalar halinde, pekmezi ve limon suyunu da tavaya ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu tavaya bir seferde eklemeyin ilk olarak mantarların seviyesine gelecek kadar ekleyin ve karışım tamamen yumuşayana kadar azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Karışım bütünleşip hafif ezilen bir hal alınca limon kabuğu rendesini de ekleyip ocaktan alın.
- Karışımı kavanoza koyup buzdolabında 10 gün kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
