Bulgurdan sadece pilav olmaz, mercimek yalnızca çorbalarda kullanılmaz, nohut ise her zaman ana malzeme olmayabilir. Mutfak öyle bir yer ki bu dünyada tek sınır sizin hayal gücünüz.
İşte şimdi de karşınızda, nefis tadı, harika kıvamıyla bambaşka bir köfte duruyor: Sosyete Köftesi.
Bulgurdan hazırladığımız ve suda haşlayarak pişirdiğimiz köfteler var, içinde haşlanmış yeşil mercimek ve nohut var. Üstünde bir de sarımsaklı yoğurt var ki işte o zaman zirveye oynuyor.
Adına boşuna sosyete köftesi dememişler. Bu köfte başka köfte. Üstelik tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz derecede besleyici. Haydi kolları sıvalayalım bu güzelliği sofralarımıza taşıyalım. Şimdiden afiyetler olsun.
Sosyete Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
- 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
- 1 Silme Yemek Kaşığı Salça
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
- 1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
Sosyete Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru yıkayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sıcak suyu dökün, parmağınızla hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bulgur kabardıktan sonra, üstüne yumurta, un, salça ve tuz ilave edip güzelce yoğurun.
- Ellerinizi ıslatın ve hazırladığınız harçtan, misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapın.
- Hazırladığınız köfteleri, kaynar tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
- Köfteler haşlanırken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya koyduğunuz sıvı yağın üstüne doğradığınız soğanları ilave edip, pembeleşene dek kavurun.
- Ardından salçasını ekleyin ve üstüne sarımsağı rendeleyin.
- Biraz kavurduktan sonra, haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin.
- Haşlanmış köftelerinizi süzerek alın ve hazırladığınız, mercimekli nohutlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Yemeğinizi bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
