Tarhanalı, fesleğenli sosu ve mis gibi tereyağı ile harmanlanan sebzeli erişteye kim hayır diyebilir ki? Birbirinden farklı bu tatların birleşimi çok hoşunuza gidecek.
Sebzeli Uzun Erişte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 3 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Kilogram Un
- 1/2 Dilim Kırmızı Pancar
- 4 Adet Kök ıspanak
- 1 Su Bardağı Su
Hamuru için:
- 4 Dal Fesleğen Yaprağı
- 4 Adet Ceviz Içi
- 3 Yemek Kaşığı Toz Tarhana
- 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Su
Sosu için:
Sebzeli Uzun Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sade hamur için; 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
- Ispanaklı hamur için; 4 kök ıspanak yaprağını yıkayalım, yarım su bardağı su ile robottan çekelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edip hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
- Kırmızı pancarlı hamur için; yarım dilim pancarımızı yarım su bardağı su ile robottan çekelim, suyunu süzelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, süzdüğümüz kırmızı pancar suyu ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
- Bezelerimizi bol un ile çok kalın olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamurların aralarına bol un serpip uzun erişte şeklinde keselim. Kestiğimiz erişteleri 10 dakika kaynar suda haşlayalım .
- Haşladığımız erişteleri 3 yemek tereyağında 5 dakika çevirelim.
- 4 dal fesleğen yaprağı, 4 ceviz içi , 3 yemek kaşığı toz tarhana ve 1 su bardağı suyu robottan çekelim. Hazırladığımız karışımı 2 yemek kaşığı tereyağında 2 dakika pişirelim .
- Sosu tabağın tabanına yayıp üstüne erişteleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
