Portakallı Köy Kurabiyesi

Küçükken büyüklerimizin yaptığı o nefis hamur işlerinin tadını, kokusunu, yediğimizde aldığımız o nefis tadı asla unutmayız. Nefis börekler, çörekler ve kurabiyelerin tariflerini emekle, el yazısıyla yazılmış defterlerde saklı. Biz de o tariflerden yola çıkarak küçüklüğümüzün en güzel lezzetlerinden biri olan portakallı köy kurabiyesini hazırladık. Kocaman bir ısırık aldık ve tadına doyamadık!
Güzel bir film veya dizi izlerken kocaman, nefis kokulu bir portakallı kurabiye yemenin ve çay içmenin keyfi paha biçilemez. O halde biz de bu tarifi hazırlayıp sevdiklerimizle afiyetle tüketelim, ne dersiniz? Dilerseniz daha küçük porsiyonlar hazırlayıp misafirlerinize çay saatinde ikram edebilirsiniz. Portakal yerine limonla tatlandırarak da hazırlayabilirsiniz, öyle de nefis oluyor. Tarifini aşağıya bırakıyoruz, şimdiden afiyet olsun!

Portakallı Köy Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Portakal Suyu
• 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 5 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Karbonat
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri İçin:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1/2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Portakallı Köy Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın.
2. Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Üzerine karbonat, kabartma tozunu ekledikten sonra unu da azar azar ilave ederek karışıma güzelce yedirin ve yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
4. Ellerinizi yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
5. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra tam orta kısımlarına bıçakla artı şeklinde iz verin.
6. Son olarak dövülmüş fındık serpiştirin ve 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.