Meksika mutfağına has başlangıçlarından “nachos”, tortilla ya da baharatlı mısır cipsleri üzerine cheddar ve jalapeno turşusu başta olmak üzere avokado, kıyma, et, tavuk, meksika fasulyesi gibi harçlarla hazırlanıyor. Ekşi krema, daha önce tarifini paylaştığımız chili thai ve guacamole sos eşliğinde servis ediliyor.
Küçük bir tüyo, “nachos” yapımına uygun olarak piyasada satılan baharatlı mısır cipsleri yerine kendi cipslerinizi hazırlamak isterseniz: Lavaş ya da tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde kesin. Cajun baharatı ve tatlı toz kırmızı biberi küçük bir kapta harmanlayın. İki tarafına da tereyağı sürdüğünüz lavaşların üzerine baharat karışımını serpiştirin. Fırında ya da mikrodalgada kısa süre pişirdiğiniz lavaşları nachos yapımında kullanın.
Nachos Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Paket Nachos (baharatlı Mısır Cipsi)
- 1 Adet Orta Boy Domates
- 1/2 çay Bardağı Jalapeno Turşusu (dilimlenmiş)
- 10 Adet çekirdeksiz Yeşil Zeytin
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Cheddar/mozzarella Peyniri Karışımı
- 2 Yemek Kaşığı Ekşi Krema (ya Da Süzme Yoğurt)
- 2 Yemek Kaşığı Guacamole Sos
Servisi için:
Nachos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuğunu soyduğunuz domatesi dilimleyin. Çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
- Dilimlenmiş jalapeno biberi turşusunun suyunu süzün. Çekirdeksiz yeşil zeytinleri iki eşit parçaya bölün.
- Baharatlı mısır cipslerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Doğranmış yeşil zeytin ve domates parçalarını, jalapeno turşusu dilimlerini cipslerin üzerine serpiştirin.
- Son olarak rendelenmiş cheddar ve mozzarella peyniri eklediğiniz cipsleri, mikrodalga ya da önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar, kısa bir süre ısıtın.
- Ekşi krema ya da çok az suyla karıştırılmış süzme yoğurt ve guacamole sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
