Meyve Soslu Çörek

Bu tatlı çöreklerin lezzeti çok iyi oluyor. Mutlaka deneyin. Her meyve ile yapabilirsiniz. Bu çöreklere en çok yakıştırdığım yaban mersini ve kiraz.

Meyve Soslu Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 30 Gram Toz şeker
• 5 Gram Instant Maya
• 2 Adet Yumurta
• 120 Mililitre ılık Süt
• 75 Gram Tuzsuz Tereyağı (oda Sıcaklığında Bekletilmiş)
• 1 çay Kaşığı (silme) Tuz
• 300 Gram Un

Sos için:

• 180 Gram Kiraz
• 70 Gram Toz şeker

Peynir dolgusu için:

• 120 Gram Krem Peynir
• 30 Gram şeker
• 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
• 2-3 Damla Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Un

Kırıntı hamur için:

• 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 2 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 30 Gram Un

Meyve Soslu Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın, unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
2. Hamurun üzerini streç film ile kapatın en az 45 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken meyveli sos, peynir dolgusu ve kırıntı hamuru hazırlayın.

Sosu için:

1. Tencereye meyve ve şekeri ekleyin, orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Sos pişip kıvam alınca ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Peynir dolgusu için:

1. Krem peynir, şeker, limon kabuğu, limon suyu ve unu küçük bir kasede karıştırın.

Kırıntı hamur için:

1. 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritin. Eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tarçını bir kasede çatal ile karıştırın.

Birleştirme:

1. Mayalanan hamurun havasını alıp bezelere bölün, her bir bezeyi yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (9 beze çıkıyor) Tepside 20 dakika mayalandırın.
2. Mayalanan bezelerin ortalarını hafifçe açın. İçine önce peynir dolgusu sonra meyveli sosu ekleyin. Ayırmış olduğunuz yumurta beyazını kenarlara sürün, kırıntı hamuru üzerine serpiştirin.
3. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirin.