Malatya Usulü Kömbe

Memleket hasreti çekiyorsanız buram buram kokusuyla memleketinizi evinize getirecek tadı harika bir kömbe tarifim var sizlere… Şimdiden afiyetler.

Malatya Usulü Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

• 1 Kilogram Un
• 1/2 Kilogram Tam Buğday Unu
• 2-3 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 çimdik Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

İç harcı için:

• 6-7 Adet Kuru Soğan
• 750 Gram Kıyma
• 1 Tutam Pul Biber
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Reyhan

Malatya Usulü Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Küp küp doğradığımız soğanı ve kıymayı kavurup, baharatları ekleyip iç harcımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra resimlerdeki gibi hamuru hazırlıyor, eşit büyüklükte bezeler oluşturuyoruz.
2. Üzerine un serperek hamurumuzu tepsiye sığacak şekilde açmaya başlıyoruz.
3. Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızı eşit şekilde yayıyoruz.5-6 kat olacak şekilde bir yufka, bir harç koyuyoruz. En son katı yufka ile kapatıyoruz.
4. Kömbemizi pişirmeden bıçakla dilimliyoruz.
5. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişenden sonra yumuşaması için üstünü tereyağı ile yağlıyoruz. Afiyet bal şeker olsun, tüm Malatyalılara da selam olsun.