Lokanta Usulü Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Türk mutfağının en klasik ve en sevilen çorbasına ufak bir dokunuş aslında zerdeçal… Zerdeçalın mercimek çorbasına bu kadar yakıştığını siz de deneyince anlayacaksınız Şimdiden afiyet olsun!

Lokanta Usulü Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 Su Bardağı Sarı Mercimek
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 6 Su Bardağı Tavuk Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Lokanta Usulü Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri bol suda yıkayın. Tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurun.
2. Unu ilave edin ve 2 dakika daha unu bir çırpma teliyle kavurun.
3. Suyunu ve mercimeği ilave edip kaynamaya bırakın.
4. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son tuzunu ve zerdeçalı ilave edip, pişmiş çorbayı blenderdan geçirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz ince bir tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
5. Üzeri için yağda biberi kavurup servis sırasında ekleyin. Afiyet olsun.