Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemek.com için yazdı.
Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak.
Kuşkonmazlı Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Büyük Boy Milföy Hamuru
- 250 Gram Ricotta Peyniri
- 2 Adet Büyük Boy Yumurta
- 1 Adet Limon
- 1 Adet Kırmızı Chili
- 300 Gram Kuşkonmaz
- 3 Sap Taze Soğan
- 1/4 çay Kaşığı Rendelenmiş Muskat Cevizi
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
Kuşkonmazlı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Milföy hamurunu oda ısısına çıkarın, yumuşasın. Fırını 180-190 dereceye ayarlayın.
- Kuşkonmazları temizleyin, sap kısımlarını soyacakla inceltin. Dilediğiniz gibi kesin.
- Limonun yarısını incecik dilimler halinde doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu rendeleyin. Chili biberini ve taze soğanı ince doğrayın.
- Ricotta, yumurta, muskat, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesini bir kasede çırpın.
- Milföy hamurunu, altına fırın kağıdı koyarak mutfak tezgahına yayın. Hamurun kenarlarını 1’er cm. içe kıvırın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün ve düzleyerek yayın. Dikkat edin kenarlardan taşmasın.
- Kuşkonmazları yerleştirin. Chili ve taze soğanı gelişigüzel serpiştirin. Limon dilimlerini dizin. Üstü kızarana dek pişirin.
