Bu reçeteyi oluşturma sebebim, evde son kullanma tarihi yaklaşan açılmış sütümü, yıkanmış bitirilememiş çileğimi ve buzluğa attığım brownie kekimin kalanını değerlendirmek istememdi. Hem lezzetli bir tatlı yapmış hem de israfı önlemiş oldum.
Siz de evinizde kalan meyveyi, bayatlayacağını düşündüğünüz kek veya kurabiye parçalarını böyle değerlendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Kremalı Kekli Kup Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Süt
- 1 Paket Vanilin
- 3 Adet Yumurta Sarısı
- 150 Gram şeker
- 25 Gram Un
- 25 Gram Mısır Nişastası
- 50 Gram Tereyağı
- 60 Gram Beyaz çikolata
- 200 Mililitre Krema
- 1 Kase Bayat Kek
- 250 Gram çilek
- 2 Adet Muz
Kremalı Kekli Kup Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü orta boy çelik bir tencere ile ocağa alıp üzerine vanilyayı ilave edin. Orta ateşte kenarlarında kaynama belirtisi gösterinceye kadar ocakta tutalım. 1 su bardağı kadar ayıralım.
- Diğer tarafta bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını çırpalım. Üzerine sırasıyla un, nişasta ve ayırdığımız sütü ilave edip pürüzsüz olana dek çırpalım.
- Kaynama noktasına ulaşan (scald olan) ocaktaki sütümüzden bir kepçe kadar sütü alıp kenarda çırpmış olduğumuz yumurtalı karışıma ilave ederek karıştıralım. (bu işleme temperleme deniyor)
- Yumurtalı karışımı ocakta orta ateşte ılıyan sütün üzerine yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
- Çırpma teli ile ocaktaki karışımı çırpmaya (ara vermeden) devam edelim.
- Krema hafif tencerenin tabanına yapışmaya başlayıp toparlanana kadar ocakta kalalım. Hazır olan kremayı başka bir kaba aktararak tereyağını ilave edelim.
- Tereyağı ve beyaz çikolata parçalarını kremaya yedirip pürüzsüz bir yapı elde edince üzerini, kremaya değecek şekilde streç film ile kapatalım, soğumaya bırakalım.
- Yaklaşık 30 dakika kadar sonra soğuyan kremayı mümkünse elektrikli bir çırpma aleti ile yoksa elde çırpma teliyle karıştıralım. Soğuk kremayı azar azar ilave ederek birleştirelim.
- Kuplara krema, kek ve tekrar krema olmak üzere katmanları yerleştirelim. Meyvelerle tamamlayalım. Afiyet olsun.
