Günün her öğününde rahatlıkla tüketebileceğimiz, içine türlü malzemeler koyarak çeşitlendirdiğimiz bu çıtır lezzete kimse karşı koyamıyor. Mücver, gönüllerimize taht kurmuş ve en sevilen kızartmalardan birisi. Kabakla, havuçla, karnabaharla, brokoliyle; her mevsime uygun malzemelerle lezzeti de başkalaşıyor fakat mücver sevgimiz hep aynı kalıyor.
Bu kez farklı bir tarifle geldik, mücverin yumurtasız olarak da pişirebileceğiniz haliyle hazırladık. Özellikle yumurta alerjisi olan, vegan veya vejetaryen beslenen, belki de evde yumurtası kalmayan ama mücver yapmak isteyenler için kurtarıcı bir tarif oldu. Yumurtasız haliyle de bu tarifi çok seveceksiniz, haydi gelin yumurtasız mücver tarifine bir göz atalım!
Yumurtasız Mücver Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Kabak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 2/3 Su Bardağı Un
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Avuç Ayıklanmış Dereotu
- 1 Dal Taze Soğan
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
Yumurtasız Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları geniş bir kase içine rendeleyin. Üzerine tuzu dökün ve 15 dakika kadar beklemeye bırakın.
- Kase içinde biriken suyu süzün ve ardından rendelenmiş kabakları elinizle sıkarak kalan suyunu da süzdürün.
- Kabakları tekrar kaseye alın. Un, kabartma tozu, karabiberini ekleyin.
- Sarımsakları üzerine rendeleyin. Taze soğanı ve dereotunu da ince ince kıyarak kaseye alın ve tüm malzemeleri birleşinceye dek güzelce karıştırın.
- Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Yuvarlak şekil verdiğiniz mücverleri tavaya alarak kızartmaya başlayın.
- Her iki tarafı da hafifçe kızarınca mücverleri tavadan alın ve kağıt havlu üzerine yerleştirin. Ardından servis tabağına alarak sıcak servis edin.
