Pancar mevsimi geldiyse benim vazgeçilmezim olan kırmızı pancar salatası. Aslında hikayesi var bu salatanın ilk defa göçmen bir ablamda yemiştim. Sordum içine ne koyuyorsun da bu kadar lezzetli oluyor diye. Her lezzetli el gibi sırlarını çok söylemeden bir tarif vermişti. Tarife göre yapınca onunki gibi olmuyordu. Ama artık ben o lezzeti tutturuyorum.
Kırmızı Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Büyük Boy Kırmızı Pancar
- 3 Diş Sarımsak
- 4 Tepeleme Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Krema
- 2 Yemek Kaşığı Mayonez
- 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Labne
- 1 çimdik Tuz
Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancarın sadece baş kısmını kesip (dalları olan yeri) soymadan düdüklü tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
- 10 dakika beklettikten sonra pancarları düdüklü tencereden alıp soğuk suda yıkayarak kabuklarını soyuyoruz.
- Geniş bir kasede pancanları rendeliyoruz. İçerisine süzme yoğurt, mayonez, krema ve en önemlisi labneyi ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Rengi daha pembe olacak. Afiyet olsun.
