Hatay’ın meşhur lezzetlerinden künefe, çay saatlerinizi şenlendirmeye geliyor. Haydi sizi kaymaklı künefe tarifi için mutfağa alalım.
Kaymaklı Künefe Tarifi İçin Malzemeler
- 45 Gram Taze Kadayıf
- 100 Gram Tuzsuz Antakya Künefe Peyniri
- 1 çorba Kaşığı Kaymak
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Su
- 3 Damla Limon
- 50 Gram Tereyağı (eritilmiş)
- 2 çorba Kaşığı Pekmez
Kaymaklı Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk başta su ve şekeri, küçük bir tencerede koyu bir kıvam alana kadar kaynatalım ve ocaktan almadan kısa süre önce, birkaç damla limon ekleyip ocaktan alalım, oda sıcaklığına gelsin.
- Kadayıfları rondodan geçirelim.
- Tereyağını eritip künefenin üzerine döküp karıştıralım.
- 2 adet tek kişilik künefe tepsisini tereyağı ile yağlayalım ve ardından yumurta fırçası ile iki tepsiye de pekmez sürelim.
- Yağlamış olduğumuz kadayıfın yarısını, tepsilerden birinin içine hafif bastırarak açalım.
- Son olarak kadayıfın diğer yarısını da peynirlerin üzerine biraz bastırarak açalım.
- Normal ocak üzerinde, çok kısık ateşte pişirelim.
- Künefeyi pişirirken peynirin ve künefenin tepsiye yapışmaması için, küçük bir bıçak yardımıyla künefe-tepsi arasından geçelim ve bağı koparalım.
- Künefemizin bir kenarının piştiğinden emin olduktan sonra, yağlayıp pekmezlediğimiz diğer tepsi ile ters düz edip diğer tarafını da pişirelim.
- Künefemizin iki tarafının da piştiğinden emin olduğumuzda, künefe henüz sıcakken, oda sıcaklığındaki şerbeti ilave edelim.
- 1 dakika bekledikten sonra üzerine kaymak ekleyip servis edelim. Afiyet olsun.
