Nefis çıtır çıtır ev yapımı pide ile karşınızdayız. Hafta sonunda keyifli ve uzun kahvaltı sofraları için çok güzel oluyor. İç harcında değişiklik yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ispanaklı Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Su
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3-3,5 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Hamuru için:
- 1/2 Kilogram ıspanak
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
İç harcı için:
Ispanaklı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuruyla başlayalım. Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır.
- Maya ve şeker sıvılarla karıştırılıp eritilir. Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Sert bir hamur olmasın açması zor olur.
. - Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir. Yarım saat 40 dakika mayalandırılır.
- Bu esnada iç harcı hazırlanır. Yağlar tavaya eklenip eritilir. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Bir yumurta eklenip yumuşak şekilde pişirilir ve baharatlar eklenip kapatılır. Yıkanmış ince doğranmış ıspanaklar eklenir ve karıştırılır. İç harç hazır. Ben ıspanakları sotelemiyorum. Zaten hemen pişiyorlar.
- Mayalanan hamur 8 parçaya bölünür, bezeler yapıp üzeri örtülüp 10 dakika dinlendirilir. Sonra uzun oval şekilde açılır.
- Orta kısmına harçtan eklenir ve kenarları içe doğru kapatılır. Uçları açılmaması için sıkıştırılır.
- Hepsine aynı işlem yapılır. Sığdığı kadar fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar pişirilir. (10 dakika)
- Tercihen üzerileri tereyağla yağlanıp sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
