Uzaklardan gelen bu enfes tarif, içerdiği besin değeriyle şifa olacak. Haydi sizi acılı ekşili çorba tarifi için mutfağa alalım!
Acılı Ekşili Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Havuç
- 10-12 Yaprak Lahana
- 3/4 çay Bardağı Soya Sos
- 1/2 çay Bardağı Beyaz Sirke
- 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağ
- 3 Yemek Kaşığı Pul Biber
- 1 Adet Zencefil
- 3 Yemek Kaşığı Sarımsak Tozu
- 8-10 Adet Mantar
- 100 Gram Tavuk
- 1,5 Litre Tavuk Suyu Ve Su Karışımı
Acılı Ekşili Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Acı sos için öncelikle zeytinyağı, taze zencefil rendesi, 2 kaşık sarımsak tozu ve pul biberler kızdırılır. Biberler kararmadan ateşten alınır.
- Lahana ve tavuk ayrı kaplarda haşlanır. Lahanalar yumuşamaya yakınken alınır, çorbayla bir daha kaynatılacak.
- Tavuklar didiklenir, havuç ve kabak ince uzun dilimlenir. Lahanalar ince ince kesilir, mantarlar da inceltilir.
- Tencereye acı sosun zeytinyağından 1 kaşık alınır, 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi ve 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, kokusu çıkana kadar çevrilir.
- Sebze suyu, didiklenmiş tavuklar ve tavuk suyu eklenir, sonra sebzeler ilave edilerek kapağı kapalı şekilde 8-10 dakika kontrollü şekilde kaynatılır.
- Kaynamaya başladığında soya, hazırlamış olduğumuz acı sos ve sirke ilave edilir.
- Mısır nişastası, bir çay bardağı soğuk su ile açılır ve kaynayan çorbaya dikkatlice ilave edilir.
- Tercihen servis ederken üzerine taze soğan eklenebilir. Afiyet olsun.
