İncir Marmelatı

Sabah kahvaltılarınızın rengi reçeller, marmelatlar… Eriği, kayısısı, portakalı, vişnesiyle adeta renk cümbüşünü kahvaltı sofranıza getiriyor.
Biz en çok inciri sevdik… Bazı meyveleri seralarda yetiştirmek pek mümkünken, incir tam bir sene bekletiyor bizi. Çıkar çıkmaz soluğu marketlerde alıyoruz. Bütün incirleri yiyebilme potansiyelini fazlaca görüp dolduruyoruz torbaya beşer, onar incirleri…
Eh kalıyor haliyle… Çabukcak bozuluyor. O dayanamayıp fazla fazla aldığımız incirleri değerlendirmenin en güzel yolu kışa saklamak bizce. Çünkü gerçekten çok özlüyoruz. Bu fikir bizden, incir marmelatını kaynatmak bizden olsun. Afiyetler

İncir Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

• 10-12 Adet Incir
• 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker
• 1 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Adet Yıldız Anason (arzuya Göre)

İncir Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İncirlerin kabuklarını soyun.
2. Gelişigüzel doğrayın ve pişirmek için kullanılacak derin tencereye ekleyin.
3. Esmer şekeri de ilave edin ve kaynamaya bırakın.
4. Yıldız anasonu ilave edin ve tarçınla aromalandırın.
5. 2-3 dakika sonra yıldız anasonu tatlı kaşığı yardımıyla marmelatın içinden çıkarın.
6. Suyunu hafif çekene kadar kaynatmaya devam edin.
7. Suyunu çekince kavanoza doldurup, oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun. Soğuyunca ağzını kapatın ve işte bu kadar, afiyet olsun!