Peynirli, klasik yeşil salataların aksine; özenle hazırlanan keçi peyniri topları R.E.A.D Cafe’de pane kaplaması ile kızartılıp, balzamik soslu roka salatası ile buluşuyor.
Fotoğraf: Müjde Çapraz
Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 100 Gram Keçi Peyniri
- 2 Dal Taze Kekik
- 2 Dal Taze Biberiye
- 1/4 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Roka
- 3 Adet Kurutulmuş Domates
- 2 Adet Kuru Kayısı
- 2 Adet Ceviz Içi
- 1/2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş çam Fıstığı
- 1 Yemek Kaşığı Balsamik Sirke
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Panko
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Un
Keçi peyniri topları için:
- 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
Kızartmak için:
Ilık Keçi Peynirli Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Keçi peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Bir porsiyonda kullanmak üzere ceviz büyüklüğünde dört eşit parçaya ayırın. Eliniz ile yuvarlayarak şekil verin.
- Ayçiçek yağını, derin bir tavada kızdırın. Öncelikle un ardından çırpılmış yumurta son olarak Japon ekmeği panko kırıntılarına buladığınız peynir toplarını, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serili bir tabağa aldığınız peynir toplarını, fazla yağını bırakması için bekletin.
- Bol suda yıkayıp kuruladığınız taze kekik, biberiye ve maydanozu salata kasesine alın.
- Kurutulmuş domatesleri, kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine serpiştirin.
- İri parçalar halinde ceviz içini ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
- Balzamik sirke ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
- Sos malzemesi ile harmanladığınız yeşil salatayı kızartılmış keçi peyniri topları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
