Hurmalı Islak Muffin Tarifi

Hurmalı Islak Muffin Malzemeleri

• 8-10 adet hurma
• 5 gram kabartma tozu
• 75 gram tereyağı
• 70 gram esmer şeker
• 2 adet yumurta
• 125 gram kek unu
• 80 gram ceviz (veya badem)
• 80 gram esmer şeker
• 180 gram krema

Hurmalı Islak Muffin Nasıl Yapılır?

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
2. Kaynar suda yumuşayana kadar bekletin. Ardından bir kaba alıp ezin ve püre elde edin. Bu püreyi soğumaya bırakın.
3. Cevizleri küçültün.
4. Kabartma tozunu ve unu bir kapta karıştırın.
5. Tereyağı ve şekeri çırpın. Krema kıvamına gelince teker teker yumurtaları ekleyin.
6. Hurma püresi, ceviz, un, kabartma tozu ilave edip çırpmaya devam edin.
7. Harcı önceden yağlamış olduğunuz muffin kalıplarına 2/3’ünü dolduracak şekilde eşit olarak paylaştırın.
8. 180 derecede 20 dakika pişirin.
9. Şeker ve tereyağını sos tenceresine alıp tereyağı eriyene kadar pişirin. Kremasını ilave edin ve kaynatın. Ardından ılımaya bırakın.
10. Muffinlerin üzerine esmer şekerli kremayı dökerek servis edin.