Ramazan ayının iftar sofralarındaki ilk lokma için vazgeçilmezi desem akla ilk gelen tabii ki hurma olacaktır. Hazır hurmalar evlerimizde bollaşmışken gelin on iki ay boyunca size hurma aldıracak bir kek tarifi verelim. İçerisi hurmaların verdiği hisle ıslak ve yapışkan, dışında da amber renginde mis kokulu bir karamel sos.
Her dilimde görüntüsüyle, her yudumda da lezzetiyle oryantal esintiler hissettirecek bu kek ile misafirlerinizin hayranlığını kazanacaksınız. Tarifi benden aldığınız da aramızda kalacak
Hurmalı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Hurma
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1,5 çay Kaşığı Karbonat
- 150 Gram Tereyağı
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 3 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 2 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Krema
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
Sosu için:
Hurmalı Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hurmaların üzerine sıcak suyu döküp bekletin.Hurmalar hafif yumuşayınca çekirdeklerini çıkarıp kalan su ile 1-2 taşım kaynatın.
- Ocaktan alınca içerisine karbonatı ekleyip 5 dakika dinlendirin. Yumuşayan hurmaları blender yardımı ile püre haline getirin.
- Oda ısısındaki tereyağını şeker ile krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Sonrasında içerisine yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma işlemine devam edin.Son olarak hurma püresini de ekleyip sıvı karışımı tamamlayın.
- Un, kabartma tozu ve tarçını sıvı karışıma üç parçada azar azar yedirerek ekleyin. Karışımı önceden yağlanmış fırın tepsisine alın.
- 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kürdan batırıp, içinin piştiğinden emin olduğunuzda fırındna alın.
- Derin bir tavada sos için şekeri koyu bir renk alana kadar eritin,üzerine oda sıcaklığında krema ekleyin ve sosun altını kısın. Tereyağını azar azar çırparak ekleyin ve sosun altını kapatın.
- Kek oda sıcaklığına gelince dilimleyin ve bolca sos ve ceviz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
