Çay saatlerinize enfes bir haşhaşlı çörek tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım!
Haşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Instant Maya
- 3 Tatlı Kaşığı şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 5 Su Bardağı Un
Hamur için:
- 3 Yemek Kaşığı Haşhaş
- 2 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 çay Bardağı Toz şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tahin
Harç için:
Haşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içinde süt, su ve maya karıştırılır. Sonra un hariç diğerleri ilave edilir. En son bardak bardak un ilave edilir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Eğer hamur yapışıyorsa azar azar un koyabilirsiniz. Kıvam tamamsa üstü örtülerek yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamuru kabın içinden alıp havasını alın, küçük dokunuşla tekrar yuvarlak bir şekle dönüştürün. Hamuru 6 eş parçaya bölün. Merdane yardımı ile 22 cm kadar büyütün.
- Diğer tarafta haşhaşlı harç için bütün malzemeleri karıştırın. Açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde kaşık yardımı ile sürün.
- Bu şekilde 3 hamuru açıp, üst üste koyup 2 kere haşhaş sürün. En son katına sürmeyin. Üst üste koyduğunuz hamuru yine merdane yardımı açın.
- Sonra bir bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz şeritleri rulo yapar gibi sarıp ucunu hamurun altına sıkıştırıp tepsiye dizin.
- Rulo yaptıktan sonra elinizle altına bastırarak çevire çevire ortadaki katmanı kabartın. Bütün hamura aynı işlemi yapıp tepsinin üstünü kapatarak 20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
- Eğer iç harçtan artarsa üstüne ve yanına fırça ile sürebilirsiniz. Önceden ısınmış 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
