Hanım Göbeği

Az çok tahmin ettiğiniz üzere ismini benzerliğinden ötürü almış hanım göbeği tatlısının dışı çıtır çıtır ve bir ısırık aldığınızda şerbeti ağzınıza dağılıyor. Her ısırıkta sizi mutluluk hormonlarıyla saran muhteşem bir lezzet.
Hamurunun hazırlanması alışık olduğumuz klasik hamur tariflerinden biraz farklı. Kaynayan suyun içerisine unu ekleyerek ve pişirerek elde ediyorsunuz. Sonrasında bol yağda kızartıp şerbete atıyorsunuz. Sonrası malum, afiyetle yiyorsunuz.

Hanım Göbeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 100 Gram Tereyağı
• 2 Adet Yumurta
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1,5 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Un
• 1/2 Paket Kabartma Tozu
• 1/2 çay Kaşığı Tuz

Kızartmak için:

• 2 Su Bardağı Sıvı Yağ

Şerbeti için:

• 1,5 Su Bardağı Toz şeker
• 2 Su Bardağı Su
• 3-4 Damla Limon Suyu

Hanım Göbeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için:

1. Öncelikle şerbetini hazırlayın. Suyu ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynatın ve biraz koyulaşmasını bekleyin.
2. Ardından limon suyunu ilave edin ve 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamuru için:

1. Bir tencereye suyu, şekeri ve tereyağını koyun ve ocağın altını açın. Yağ tamamen eriyince içerisine unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
2. Hazırladığınız hamurun ılıklaşmasını bekleyin. Hamur ılıklaştıktan sonra içine yumurtaları teker teker kırın ve her seferinde mikser yardımıyla güzelce çırpın.
3. Hazırladığınzı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırarak şekil verin.
4. Kızartma yağını bir tavaya alın ve yağ henüz kızmadan hazırladığınız hanım göbeklerini yağın içine yerleştirin. Hamurlarınız altın sarısı bir renk alana dek kızartma işlemini sürdürün.
5. Eğer 2 ya da 3 seferde kızartacaksanız, her seferinde yağın soğumasını bekleyin ve ondan sonra kızartmaya devam edin.
6. Hamurlar kızardıktan hemen sonra yağdan alıp,soğumuş şerbetin içine atın. Tüm hamurları bu şekilde kızartıp şerbete attıktan sonra şerbetin içinde çok fazla bekletmeden servis tabağına alın. Ardından afiyetle tüketin.