Doğasıyla hepimizi büyüleyen güzeller güzeli Karadeniz’imizin Trabzon ilinin Maçka ilçesine bağlı Hamsiköy, sadece ruhumuzu değil, midemizi de okşuyor.
Dillere destan olmuş Hamsiköy sütlacını afiyetle yemek için, Hamsiköy’e kadar gidemezseniz eğer, evde kendiniz de yapabilirsiniz.
Oraların sütüyle, pirinciyle yapıldığında çok daha başka boyutlara ulaşıyor ama isteriz ki böyle bir lezzet en azından damaklarınızda yer edinsin, sizi o muhteşem coğrafyaya bir şekilde de olsa götürebilmek için ikna etsin.
Sütlaç; kelime manası olarak “sütlü aş” dan gelmektedir. Zaman içinde dilimizde yuvarlanmış ve sütlaç olmuştur. Yani aslında kendisi o kadar doyurucudur ki öğün niyetine yersiniz. Haydi o zaman kolları sıvayalım. Şimdiden afiyetler olsun.
Hamsiköy Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Litre Süt
- 1 Kahve Fincanı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Tutam Tuz
- 1 Su Bardağı Toz şeker
Hamsiköy Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü derince bir tencereye alın. Pirinci yıkayın ve sütün içine ekleyin. Güzelce karıştırın ve ocağın altını açın.
- Kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 30 dakika kadar bu şekilde pişmeye bırakın.
- Ardından şekerini ilave edin, şeker eriyene dek karıştırın ve altını açıp, kaynamaya başladıktan sonra tekrar altını kısın ve 30 dakika daha bu şekilde pişirin.
- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra, ocağın altını kapatın ve tereyağını ilave edip, eriyene dek karıştırın.
- Toprak kaplara paylaştırın ve 250 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırında tutun ve ardından ılık ya da soğuk olarak servis edin.
