Kilis’in muhteşem yöresel bir tarifini bırakıyorum buraya. İster ana yemek ister beş çayı keyifleriniz için müthiş bir öneri. Fırın yapması tarifi için mutfağa alalım sizi.
Fırın Yapması Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 Su Bardağı Ince Bulgur
- 1 çay Bardağı Irmik
- 250-300 Gram Kıyma
- 2 Adet Büyük Boy Haşlanmış Patates
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Silme Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Fırın Yapması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulgur yoğurma kabına alınır ve sıcak su ile yıkanır, iyice süzülür (5 dakika kadar dinlendirilir).
- Ardından malzeme listesinde gördüğünüz tüm malzemeler içine eklenir. Güzelce yoğrulur.
- Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
- Hazırlanan köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp el ıslatılarak avuç arasında bastırılarak, yuvarlanır (yani iri köfte şekli verilir).
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
