Etli İçli Köfte

Tam kıvamında ve çok lezzetli içli köfte tarifi ile geldim. Malzemeler için sizleri mutfağa kadar alalım. Hazırladıktan sonra damaklarda yer edeceğine eminiz.

Etli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 çay Bardağı Irmik
• 1 Adet Yumurta
• 3 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 çay Bardağı Un
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Karabiber
• 1 Tutam Pul Biber

İç harcı için:

• 500 Gram Yağlı Dana Kıyma
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tutam Baharat Karışımı
• 1 Tutam Maydanoz

Etli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp yağda sertliği gidene kadar pişiriyoruz.
2. Kıymayı ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.
3. Salça, tuz ve baharat ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Bu esnada 1 çay bardağı sıcak su ekledim. Hatta salçayı o suda ezerek ete karıştırdım.
4. Son olarak maydanoz ekleyip ateşten alalım.
5. Hamuru için bulgur ve irmiği 3 su bardağı sıcak su ile karıştırıp üstünü kapatalım.
6. 5 dakika sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. 5 dakika daha dinlensin .
7. Köfte aparatı ya da elimizle her biri kayısı büyüklüğünde olarak yuvarlayalım.
8. Ortasını açıp etli karışımı ilave edelim ve kapatalım.
9. İster haşlayın, ister kızartın. Tercih sizin. Afiyet olsun.