Güllaç Osmanlı saray mutfağının güzel lezzetlerinden biri. İlk olarak 15.yy da saray mutfağına girmiştir. Güllaç kelimesi “Güllü Aştan” gelmektedir.
Çilekli Fındıklı Güllaç Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 10 Adet Güllaç Yaprağı
- 300 Gram çilek
- 200 Gram Toz Fındık
- 15 Gram Toz şeker
Güllaç için:
- 1,5 Litre Süt
- 255 Gram Toz şeker
- 2 Yemek Kaşığı Gül Suyu
- 20 Gram Süsleme şekeri
Şerbeti için:
- 1 Küçük Boy Kase Toz Antep Fıstığı
- 1 Kase çilek
Süslemesi için:
Çilekli Fındıklı Güllaç Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt, şeker ve gül suyu ocakta kaynatılır ve süt ılınmaya bırakılır daha sonra toz çilekli süsleme şekeri eklenir
- Çilekler küp küp doğranır ve 1 yemek kaşığı şeker ilave edilir karıştırılır.
- Güllaç yaprakları mutfak makası ile ikiye kesilir.
- Bir tepsiye Yarım güllaç yaprağı alınır ve 2 kepçe süt ile ıslatılır.
- Islanan güllaç yaprağına toz fındık ve çilek eklenir daha sonra ince şekilde sarılır ve gül şekline getirilir. Afiyet olsun.
