Hem dengeli beslenme hem de kerevizin sonuna yaklaşmışken tekrar tekrar faydalanma çabasında olanlara geliyor bu enfes pratik kereviz dolması tarifi. Evdeki malzemelerle; havuç, soğan, pirinç ve baharatlar kullanılarak dolma harcı yapıldı. Kısık ateşte kereviz lokum gibi olana kadar pişti. Haydi sizi mutfağa alalım!
Pratik Kereviz Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Büyük Boy Kereviz
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Havuç
- 4-5 Dal Kereviz Sapı
- 3/4 Su Bardağı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal
- 1/2 çay Kaşığı Yenibahar
- 1 çay Kaşığı Kuru Nane
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1,5 Su Bardağı Su
Pratik Kereviz Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçler 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş ılık suda yarım saat bekletilir, yıkanır ve süzülür.
- Isınmış tavada zeytinyağı ile küp küp kesilmiş soğan, ardından havuç ve kereviz sapları sotelenir. Pirinç, tuz, şeker ve baharatlar ilave edilip sotelemeye devam edilir.
- 1 bardak su eklenip kapağı kapatılıp pirinçler diri kalacak şekilde pişirilir. Limon suyu eklenip karıştırılır.
- Kerevizler soyulur ve kararmamaları için limonlu suda bekletilir. Tepe kısmı kesilir. Küt uçlu bir bıçakla veya patlıcan oyma aparatıyla iç kısımları çıkarılır.
- Kerevizlerin içine çay kaşığının ucuyla tuz serpilir. Dolma içiyle doldurulur, tepe kısmı yerleştirilir.
- Tencerenin tabanına 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kerevizler yerleştirilir. Üzerine tabak kapatılıp 1/2 su bardağı su eklenir. Tencere kapağı kapatılır.
- Önce yüksek sonra kısık ateşte kereviz yumuşayana kadar pişirilir. Ilınınca servis tabağına alınır. Arzuya göre kırmızı toz biber ve zeytinyağı ocakta ısıtılır. Kerevizlerin üzerine gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.
