Dilim Dolma

Tarifin adında dolma kelimesi geçiyor ama şimdiye kadar yediğiniz dolmalara hiç benzetemiyorsanız endişelenmeyin, tarif yanlış değil!
Elazığ yöresine ait bu müthiş lezzet, daha önceden neden yemediğinizi sorgulatacak güzellikte. İnce bulgur ve kıymayla hazırlanan köftesi, tereyağlı, domates soslu patlıcan ve biberlerle oluşan sosuyla birleşiyor ve ortaya farklı ve oldukça lezzetli bir tarif çıkıyor. Denemeye kesinlikle değecek bu tarifi hem öğlen hem de akşam öğünlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz.
Videolu tarifimizi aşağıya iliştiriyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Dilim Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 Gram Dana Kıyma
• 1,5 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Diğer Malzemeler:

• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Adet Patlıcan
• 4 Adet Biber
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Adet Domates
• 3 Su Bardağı Su

Dilim Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dilim dolmanın köftesi için tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve güzelce yoğurun. Eğer köfte harcınız parçalanıyorsa biraz soğan suyu veya içme suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
2. Hazırladığınız köfte harcından çiğ köfteden daha küçük parçalar koparın ve elinizle şekil verin.
3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdırın.
4. Üzerine tuzlu suda bekletip acısını aldığınız küp patlıcanları  ve yeşil biberleri ekleyin ve kızartın.
5. Ardından domates ve biber salçasını, kabukları soyulup, doğranmış domatesleri ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve suyunu ilave ettikten sonra köfteler pişip, hafif suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak servis ederek sevdiklerinizle afiyetle tüketin.