Hamur İşleri
Cepli Poğaça
![](https://yemek.kocaali.com/wp-content/uploads/2022/08/cepli-pogaca-3-tarifi-780x470.jpg)
Sunumuyla, görseliyle, lezzetiyle çay saatlerine, hafta sonu kahvaltılarına, misafire yakışır bir poğaça kendisi. Cepli poğaça tarifi için mutfağa kadar geçin.
Cepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Su
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Instant Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Silme Yemek Kaşığı Toz şeker
- 5-6 Su Bardağı Un (aldığı Kadar)
Hamuru için:
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
İçine sürmek için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Ucu Pekmez
Üzerine:
- 5-6 Dilim Kaşar
- 1 Adet Domates
- 2-3 Yaprak Marul
Arasına:
Cepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım. İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dakika kadar bekleyelim. Maya aktif hale gelsin.
- Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Unu da kontrollu bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
- İyice streçe hava almayacak şekilde sarıp üzerine bir bez örtüp 45 dakika – 1 saat arası mayalandıralım. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha dökelim.
- Bıçakla eşit parçalara bölelim. Yuvarlayıp kenara koyalım. 10 dakika kadar dinlendirelim.
- Yaptığımız bezeleri tek tek alıp çok ince olmayacak şekilde hafif unlayarak açalım.
- İçine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve ikiye katlayalım. Aynı şekilde o kata da yağ sürüp bir kez daha kapatıp dörde katlayalım. Tek tek tepsiye alıp yumurta sarısını sürelim.
- Çörek otu, susam veya haşhaşı üzerine ekleyip önceden ısınmış 170 derece fansız fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Fırında çıkarınca üzerine temiz bir bez örtüp ılıyana kadar bekleyelim.
- İstediğimiz sandviç malzemelerini poğaçaların ceplerine dolduralım. Cepli poğaçalarımız hazır. Çay ile birlikte tadına varalım. Afiyet olsun.