Yaz aylarında Ege’de çok yapılan, buzdolabından çıkarılıp soğuk soğuk her yemeğe eşlik eden, çok lezzetli bir meze çeşidi börülce teltor tarifi. Börülce, biber, patlıcanla karışık yapıldığı gibi; sadece beyaz börülceyle de yapılır. Bol sarımsaklı, koruk ekşili, bol zeytinyağlı harika bir sos, haşlanan sebzelerle buluşturulur. Haydi sizi mutfağa alalım.
Börülce Teltor Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Börülce Fasulye
- 1 Adet Büyük Boy Domates
- 6 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 Su Bardağı Su
- 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
Börülce Teltor Tarifi Nasıl Yapılır?
- Börülcelerin iki ucu koparılır, varsa kılçıkları temizlenir ve 4-5 parçaya ayrılır. Geniş bir tencerede kaynayan suya tuz atılır. Börülceler ve domates haşlanır.
- Bu sırada sarımsaklar küçük küçük kesilir. Tuzun yarısıyla el blenderında veya havanda macun haline getirilir.
- Macun haline gelen sarımsaklara biraz zeytinyağı akıtılarak blender ile çekilir. (Ya da çukur tabağın bir kenarına macun sarımsak, diğer kenarına zeytinyağı koyulur. İkisi birbirine yedirilir.)
- Limon suyu ve su eklenir, tuz miktarı ayarlanır. Haşlanmış börülcelerin üzerine dökülür. Domates rendelenerek üzerine gezdirilir. Kapalı bir kapta, buzdolabında bir gece dinlendirilir. Afiyet olsun.
