Kek denilince hepimizi aklına şöyle yumuşacık, sünger gibi kıvamlı kekler geliyor. Klasik kek tariflerinin hepsinde de içerisinde mutlaka yağ, süt, yoğurt gibi tarifler yer alıyor. Oysa mükemmel dokulu bir kek hazırlamak için ne yağa ne de süt ürünlerine ihtiyacınız var. Birkaç malzeme ve bilmeniz gereken birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Bizcocho tarifi de tam da bu tarifin bir sonucu. Başta İspanya mutfağı olmak üzere, farklı farklı mutfaklarda ünlü ve çok sevilen bir tarif. Biz de bu tarifi sizlerle buluşturmak için sıvadık kollarımızı. Karşınızda çok az malzemeyle hazırlanan: Bizcocho tarifi!
İşin sırrı yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı köpürene kadar çırpmakta saklı. Ardından her ikisini de dikkatli bir şekilde birleştiriyor ve tadına doyum olmaz bir kek elde ediyoruz. Pandispanya gibi düşünebilirsiniz ancak lezzeti çok daha farklı. Hadi buyursunlar tarifimize.
Bizcocho Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 2 Paket Vanilya
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1,5 – 2 Su Bardağı Un
Bizcocho Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını iki ayrı kaba aktarın. Beyazının üzerine çok az şeker ilave edin ve iki katına çıkıp beyaz bir köpük olana kadar güzelce çırpın.
- Şekerin geriye kalan kısmını yumurta sarılarının üzerine ilave edin ve güzelce çırpın. Yumurta sarıları da kremamsı bir hal almalı.
- Yumurta sarılarının üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Güzelce çırpın.
- Ayrı bir kapta çırptığınız yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının olduğu kaba spatula yardımıyla üç seferde parça parça ilave ederek yedirin. Alttan üste doğru, yumurta beyazlarını söndürmemeye özen göstererek yedirin.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kelepçeli yuvarlak 24 ya da 22 cm’lik kek kalıbına hazırladığınız harcı aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
- Ardından çıkarıp kekinizi 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
