Fıstıklı Limonlu Kek Malzemeleri
- 75 gram tereyağ
- 4 yumurta
- 100 gram şeker
- 100 gram antep fıstığı
- 100 gram irmik
- 1 limon
- 50 gram portakal reçeli
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Limon Şurubu için:
- 2 limon
- 150 gram şeker
Fıstıklı Limonlu Kek Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
- Yağı kısık ateşte eritin.
- Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.
- Sarıları şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın.
- İrmik ve fıstıkları da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Ardından eritilmiş yağı, limon kabuğunu, portakal reçelini ilave edin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını iyice çırpın.
- Daha sonra yumurta beyazlarını söndürmeden diğer karışıma ekleyin.
- Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Bu sırada bir tencerede 2 limonun suyunu ve şekeri kısık ateşte kaynatın.
- Kek çıktıktan sonra ılık şurubu kekin üzerine dökün.
- Üzerini kuru nane ve fıstıkla süsleyin.
