Karnıyarık Böreği

Pratik ve lezzetli bir ara sıcak hazırlayalım mı? Haydi karnıyarık böreği tarifi için mutfağa!

Karnıyarık Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İçi İçin:

• 1 Kase Haşlanmış Mercimek
• 2 Adet Patlıcan
• 2 Adet Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Tuz-karabiber
• 1,5 çay Kaşığı Pul Biber

Sosu İçin:

• 125 Gram Tereyağı
• 1 şişe Soda

Börek İçin:

• 4 Adet Yufka

Süslemek İçin:

• 1 Adet Domates
• 1 Adet çarliston Biber
• 1 çay Bardağı Zeytinyağı

Karnıyarık Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce, küp doğranmış soğan 3 dakika kadar yağda kavrulur. Salça ilave edilir. Salçanın çiğ kokusu gidinceye kadar kavurma işlemine devam edilir.
2. Salçalı harca çok küçük küpler halinde doğranmış patlıcan ilave edilerek 5 dakika kadar kavrulur.
3. Kavurma işlemine haşlanmış yeşil mercimekler de dahil olur.
4. Harç çok kuru gelirse yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenebilir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurma işlemi devam eder. Harç hazır olunca soğumaya bırakılır.
5. Sosu için tereyağı eritilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Bir kat yufka serilir, arasına sos sürülür.
6. İkinci kat yufka açılır, onun da arasına sos sürülür ve yufkalar üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölünür. Yufkalara hazırlanan harç eşit bir şekilde dağıtılır, rulo şeklinde sarılır.
7. Sarılan rulolar ortadan ikiye kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam, kesilen kısma ise jülyen doğranmış domates ve biber eklenir.
8. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten ve fırın kapandıktan sonra fırında 3-5 dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.