Kütüm Balığı Levengisi

Azerbaycan’ın güneyinden, Lenkeran şehrinden tüm ülkede, hatta ülke dışında çok sevilen bir tarifle karşınızdayız. Yöresel yemeklerden olan “Kütüm Balığı Levengisi” yemeğini sizlerle paylaşmayı kendime borç biliyoruz. Salçalı, cevizli, tereyağlı nefis bir lezzet…
Videosu da hemen aşağıda:

Kütüm Balığı Levengisi Tarifi İçin Malzemeler

İçlik İçin:

• 5-6 Adet Soğan
• 250 Gram Ceviz
• 50 Gram Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı şeker

Balık İçin:

• 50 Gram Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Salça
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber

Kütüm Balığı Levengisi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İçlik: Soğanları blenderden geçirerek suyunu iyice sıkın, üzerine rendelenmiş ceviz, tuz, karabiber, salça ve tereyağını da ekleyerek iyice karıştırın.
2. Balık temizlenip yıkandıktan sonra üzerine ve içerisine tereyağı ve salça sürüp, tuz ve karabiber ekleyin, iyice yedirin.
3. Balığın içini sıkça içlikle doldurun ve kare tepside 180 C fırında 35-40 dakikada (üzeri kızarana kadar) pişirin. Afiyet Olsun!