Malatya Usulü Sebzeli Katmer

Tarifin sebzeli olması ayrı bir lezzet katıyor katmere. Malatya’da sıkça yapılan sebzeli katmerin lezzetini eve taşımaya hazırsanız tarifimize buyurun.

Malatya Usulü Sebzeli Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 5 Su Bardağı Un
• 1 çay Kaşığı Maya
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 1 çay Kaşığı Tuz

İçi için:

• 1 Kase Beyaz Peynir
• 1 Kase Kaşar Peyniri
• 1 Kase çökelek
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Domates
• 1-2 Dal Maydanoz
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ

Malatya Usulü Sebzeli Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Mayalanmasına gerek yok, dinlendirilmesi yeterli.
2. Biber, soğan, domates, maydanoz minik minik doğranarak, bir kaba alınır.  Üzerine peynir,kaşar, çökelek, pul biber  yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Harmanlanır.
3. Cevizden büyük bezeler alınarak bir tepsiye dizilir. On dakika dinlendirilir. Bezeler servis tabağından biraz küçük açılarak yarısına iç konduktan sonra diğer yarısı üzerine kapatılır.
4. Tavada veya sacda pişirilir. Afiyet olsun.