Dede baba pastası olarak da bilinen Kars pastası, Kars’ın çok eski yöresel bir çöreğidir. Kek ve kurabiye arasında bir lezzet olan bu enfes tarif, çay saatleri ve davet sofralarına çok yakışacak. Haydi sizi bu enfes Kars pastası tarifi için mutfağa alalım!
Kars Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Portakal Veya Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Paket Vanilin
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 6 Su Bardağı Un
Kars Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tane yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım. Beyazı hamura katacağız.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
- Yoğurt, sıvı yağ, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
- Unun yarısını ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Sonra kalan unu azar azar ekleyip yoğuralım. Hamurumuz biraz ele yapışan bir hamur olmalı.
- Hamurdan parçalar kopartıp çok da büyük olmayacak şekilde yuvarlayarak şekil verelim. Yağlanmış ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve pastaların üzerine sürelim. En son hepsinin üzerine bütün cevizi hafif bastırarak yerleştirelim.
- Fırında 180 derecede üzeri biraz kızarana pişirelim. Afiyet olsun.
