Demir deposu yeşil mercimek özellikle kış günlerinde tam bir direnç kaynağı. Yemeğinin yanı sıra çorbası da çok lezzetli oluyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1,5 Litre Su
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Litre Et Suyu Veya Tavuk Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1/2 çay Kaşığı Nane
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuç ve soğanlar küp küp doğranır. Uygun bir tencereye alınır. Yıkanan mercimek ve su eklenip pişmeye bırakılır. Kaynayınca, üstünde oluşan köpükleri alınır.
- Bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişince blender’dan geçirilip süzülür. Süzerken azar azar suyla açabilirsiniz.
- Tencerede yağlar eritilir. Un, kokusu çıkana kadar kavrulur. Süzülen mercimek eklenir. Hızlı hızlı karıştırılır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.
- Kaynayınca tuz ve karabiber eklenir ve kıvamına göre et suyu ilave edilir. 5-10 dakika daha kaynayınca kapatılır.
- Üzeri için tereyağı eritilir. Kızınca baharatlar eklenip karıştırılır ve kapatılır. Afiyet olsun.
