Biliyoruz, çoğumuz lazanya yapraklarından hazırlanan, o bol soslu lazanyaya alışkınız. Kat kat lazanyanın kalbimizdeki yeri de çok ayrı. Ancak bu kez rolü lazanya yapraklarından alıp, kabak dilimlerine verdik. Böylece hem çok pratik hem de çok hafif bir lazanya hazırladık. Bu enfes lezzeti Sütaş Kaşar Peyniri ile de taçlandırdık.
Lafı fazla uzatmadan sizi mutfağa bekliyoruz. Keyfinize keyif katacak bir tarif karşınızda!
Kaşarlı Kabak Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Yemek Kaşığı Sütaş Tereyağı
- 500 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- 250 Gram Domates
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 4 Yaprak Taze Fesleğen
- 3 Dal Taze Kekik
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı (silme) Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
Kıymalı harcı için:
- 400 Gram Sütaş Kaşar Peyniri
- 1 Yemek Kaşığı Sütaş Tereyağı
- 3 Adet Kabak
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Diğer katmanlar için:
Kaşarlı Kabak Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemelerinizi hazırlayın.
- Kıymalı harcı hazırlamak için tencerenin içerisine Sütaş Tereyağı’nı alın, ısınıp eridikten sonra içerisine kıymayı ilave edin ve kavurmaya başlayın.
- Kıyma renk aldıktan sonra üzerine ince ince kıymış olduğunuz sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan yumuşayınca havucu da ekleyin. Birkaç dakika daha bu şekilde kavurun.
- Ardından salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Konserve domatesleri, kıydığınız fesleğen yapraklarını ve taze kekiği de ilave ederek pişirmeye devam edin.
- Domatesler suyunu salıncaya dek orta-kısık ateşte pişirin. Son olarak baharatları ve suyunu ekleyin. Ardından kapağını kapatarak bu şekilde kısık ateşte 6-7 dakika pişmeye bırakın.
- Bu sırada bir kase içerisine Sütaş Kaşar Peyniri’ni rendeleyin ve kenara alın.
- Kabakların uç kısımlarını ayıklayıp çok ince dilimler halinde uzunlamasına doğrayın. Dilerseniz bu aşamada soyacak kullanarak da dilimleyebilirsiniz. Kabakların kalın olmamasına özen gösterin, aksi takdirde fırında yeterince pişmeyebilir.
- Fırın kabının tabanını Sütaş Tereyağı ile yağlayın. Tuzlayıp karabiber serptiğiniz kabak dilimlerini tabana dizin.
- Kabak katmanın üzerine kıymalı harçtan bir miktar alarak dökün ve düzgünce yayın.
- Ardından rendelenmiş Sütaş Kaşar Peyniri’nin 1/4’ünü kıymalı harcın üzerine yayın.
- En üst katmanda kabak dilimleri olacak şekilde kıymalı harç bitinceye dek katmanları eklemeye devam edin. Son olarak rendelenmiş Sütaş Kaşar Peyniri’nin kalanını en üst katmana güzelce yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında 15 dakika, sadece üst ızgara açık olarak 5 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin ve arzuya göre kekik dalları veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
